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外卖实物与图片严重不符,幕后竟是统一推手?

时间:2019-08-01 09:39来源:运营研究社 作者:运营研究社 点击:
前段时间,我发现了一家外卖的汉堡非常不错,就墙裂安利给了编辑部其他小姐姐。

【直报网北京8月1日讯】(运营研究社 )前段时间,我发现了一家外卖的汉堡非常不错,就墙裂安利给了编辑部其他小姐姐。

后来,这家外卖的配送费突然翻了一倍,于是其中一位编辑部小姐姐点了另一家看上去差不多的汉堡。

当时我还觉得,新的这家肯定会没那么好吃。

结果,两个不同商家到手的外卖,包装一模一样!汉堡外形一模一样!连口味都一模一样……当时我就震惊了。

带着被欺骗的心情把汉堡外卖搁置了一段时间后,我又遇到了第三家跟前两家,从配图到口味都极其相似的汉堡外卖!

这到底是什么情况呢?一番研究后,我发现原来背后是“外卖代运营”在搞事情!

外卖代运营是什么?

“外卖代运营”这个词让我想起去年令人瞠目结舌的“外卖包”,铺天盖地的“排骨粒”、“代加工”,全部都是售前图看起来光鲜亮丽,实际店铺却脏乱不堪。被曝光的图片引起极度不适我就不给大家放了。

当年的“外卖包”也叫料理包,其实就是速冻食品包,最初是用来做煲仔饭和面食浇头的。

大家还记得几年前电视购物上的煲仔饭加盟广告吗?标准化流程,几排不锈钢锅,什么都不需要操心,一经加盟年薪百万。品牌方为了吸引商家快速加盟,生产了料理包,商家只需加热一下成品就能快速出锅。

近几年,外卖行业飞速发展,从下单到餐品送到手中不超过半小时。影响外卖的其中一个核心因素就是「出餐时间」,这里“外卖包”就发挥了大作用,一份餐品的人工准备时间可能需要 10-15 分钟,有了外卖包,只需要 10-15 秒。

某宝随手搜

“外卖包”曝光之后,各大官媒明察暗访,“315”也点名批评这些没有营业执照、没有卫生许可证,甚至连一个完整的厨房设备都没有的餐饮店。如今,又出现了“外卖代运营”,是换个花样去批量生产吗?

其实不完全是。外卖代运营不仅仅是菜品包装,就像我们开头说的,连原材料、口味都可以一致,更能帮商家分析数据、策划活动、管理报表。

简单来说,就是把电商代运营的手段用到外卖开店上了。

1)店铺“装修”有讲究

商家找到代运营公司后,公司会先对商家进行“诊断”,让商家填上各类菜品的成本价目表,随即开始整改。

首先,代运营公司会对店铺进行“装修”,这里的“装修”不是传统的店铺整装,更像是售前页的设计。以某便当为例:

从店铺主页背景图、店名 logo、店内产品名称和图片拍摄,经过代运营公司的统一设计后,店铺的整体风格和调性一致,用户的视觉感受更好了,更加愿意在商家主页停留,增加了购买的欲望,这个店铺也不再是一个简单的“东北水饺”或者“大娘小炒”了。

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