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至将至,不吃这锅菜可惜了,越冷吃越香

时间:2019-12-20 11:58来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
冬至快到了,气温一天天下降,寒意一点点变浓,这么冷的天气就特别喜欢在家做一些干锅类的菜。一家人围在一

【直报网北京12月20日讯】(搜狐美食)冬至快到了,气温一天天下降,寒意一点点变浓,这么冷的天气就特别喜欢在家做一些干锅类的菜。一家人围在一起,热辣辣的,好吃又下饭,感觉超幸福。香辣干锅虾算是我最喜欢吃的干锅菜了,麻、辣、鲜、香、多重口感,超级好吃。在饭店吃味道虽好但总是没法吃尽兴,自己动手在家里做。食材新鲜、种类丰富,经济实惠。要做出和外面一样好吃,关键就是食材一定要先油炸!经过高温炸过的食材才会达到外酥里嫩的效果,和料炒过吃起来才会很香香哒,下酒、下饭都不错。今天小编就教你家庭干锅虾的做法,保证你做完后,家人夸得停不了来!

【材料】:鲜虾 500克、土豆 1个、莲藕 1节、洋葱 1个、香芹 2颗、香菜 适量、青椒 1个、干辣椒 适量、蒜 适量、豆瓣酱 1大匙、糖 1 茶匙、生抽 1汤匙

【做法】:1、切好菜啦,我用的是土豆,芹菜,藕片,青椒,洋葱。喜欢吃其他的菜也可以换的哦,但是洋葱一定要有!

2、油锅提前加热,鲜虾裹少许玉米淀粉后放入油里炸,没有玉米粉也可以不裹,炸至虾壳变透明出锅,高温使虾肉萎缩,与虾壳分离,看起来虾壳就透明了;

3、接着把土豆片和藕片放入油锅中炸,炸到藕片表面变皱,土豆稍微焦黄后即可捞起沥油备用;

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