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这一锅比秋裤暖!小寒吃它贼舒坦

时间:2020-01-06 10:23来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
“天寒地冻北风吹,小寒时处二三九。”

【直报网北京1月6日讯】(搜狐美食)“天寒地冻北风吹,小寒时处二三九。”

小寒,标志着季冬时节的正式开始。眼下南北方都迈入了呵气成冰的寒冬,借着“三九补一冬,来年无病痛”的好理由,在冷天里吃点热乎带劲儿的 羊肉最好不过了。

红烧、爆炒、干锅都不错, 但用它搭上当季正水灵脆嫩的白菜,炖到肉软菜鲜,这风味更足以御风寒。

吃到浑身微微发汗,享受“一烫抵三鲜”的好滋味,便是天气再冷,也能在冒着雾气的“咕噜”声里寻个自在天地。

羊肉白菜粉丝煲

by 是_煩

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·· 用料··

羊肉 500g葱段 几小段姜片 3~4片

料酒 少许冰糖碎 1小把生抽 2汤匙

老抽 1。5汤匙料酒 1汤匙香醋 1茶匙

香菜根 3~4根香葱结 1个

大白菜 7~8片粉丝 香料包

·· 做 法··

1 | 先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。 (香料包可买现成的,也可以自制:八角2个,花椒和小茴香1小把,桂皮和橙皮1小块,山奈1小块,干辣椒7~8根。)

2 | 羊肉洗净浸泡1小时去血水,再次洗净后冷水入锅,加少许料酒、大葱、姜片一起煮开。撇去浮沫,再煮5分钟左右。

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